食品油炸機起火的原因：在各種食品油炸機事故中，火災事故約占80%，且損失巨大。油炸食品工業中使用的自動油炸機，如油炸機，是一種用電熱絲加熱的油炸食品設備。工作時，油溫保持在180℃左右，而電熱絲的溫度約為1000℃。當油箱中的油較少時，電熱絲暴露在油位上方。此時，由于溫度較高，很可能發生火災。

山東中道消防設備有限公司研發的二氧化碳食品廠油炸機自動滅火系統從以下幾個方面取得了技術突破。

1.二氧化碳食品廠油炸機自動滅火系統是根據一定的應用條件儲存滅火劑容器和容器閥。滅火劑。滅火劑輸送管。噴嘴。檢測管。壓力傳感器。壓力信號控制器。手動控制閥。聲光報警器提前設計。組裝成套自動滅火裝置，具有聯動控制功能，主要用于初始火災探測報警和食品油炸機設備自動滅火。其特點是噴嘴安裝在滅火器輸送管上，噴嘴針對受保護的發動機。滅火劑輸送管安裝在滅火劑儲存容器閥上，滅火劑儲存容器閥與驅動氣體儲存容器閥連接，壓力傳感器安裝在驅動氣體儲存容器閥上，檢測管與驅動氣體儲存容器閥連接，手動控制閥安裝在檢測管上，壓力傳感器與壓力信號控制器連接，壓力信號控制器與聲光報警器連接。設備安裝調試完成后，打開滅火劑儲存容器閥開關，使滅火劑容器閥與滅火劑輸送管連接。檢測管充滿壓縮氣體和驅動氣體容器閥平衡，使容器閥關閉，當火災發生時，檢測管被高溫燃燒破裂，壓力釋放，驅動滅火劑通過滅火劑輸送管。噴嘴噴射，滅火，壓力信號傳感器檢測系統壓力變化，并將信號傳輸到壓力信號控制器，啟動聲光報警器啟動火災，提示人員處理。

與傳統的食品油炸機設備相比，食品油炸機設備的自動滅火裝置結構簡單。沒有復雜的機械傳動系統。通過檢測管啟動滅火裝置，結構簡單有效，故障率低，穩定性高，安裝簡單。

2.二氧化碳食品廠油炸機自動滅火系統，依靠檢測管作為啟動裝置，取代傳統食品油炸機設備滅火裝置點溫度傳感器，整個火災探測管為溫度傳感檢測裝置，任何位置高溫烘烤，檢測管將啟動，火災探測覆蓋范圍廣，消防效率高。

3.二氧化碳食品廠油炸機自動滅火系統采用檢測管道氣體密封壓差閥。滅火裝置啟動后，補充壓力可重新密封并投入使用。與傳統食品油炸機設備的滅火裝置不同，閥體密封膜片必須在啟動后才能重新使用。

4.二氧化碳食品廠油炸機自動滅火系統的工作壓力為1.6MPA，屬于0.1MPa≤1.6MPa之間的低壓容器，不同于傳統食品煎炸機設備的高壓容器。

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