油炸機是一種專用于食品以電、燃氣、燃油、生物燃料等能源實現高溫油炸烹制的設備，該設備主要用于食品的快速定型、膨化、熟化、脫水等工藝中，在食品加工中屬于常見的加工設備。山東中道消防研發的二氧化碳自動滅火設備可以很好的預防油炸機在使用過程中發生的多種火災問題，保障工作人員的人身安全和設備的使用消防安全。

油炸機通常由多個油溫傳感器組成，同時故障的幾率不大，大部分油炸機火災是由于人為操作不當的原因，例如添加炸油之前啟動加熱管必然導致起火！炸油濺出長期不清理、附近某些線路老化引起起火事故。再者油炸機裝置的進料口是裸露在外的，在發生火災進行滅火時，由于滅火劑的噴放壓力，油有可能飛濺出來，火焰有可能從出料口和排煙裝置冒出，對人員造成傷害或引起周圍其它地方的火災。

考慮到油炸機炸出的是食用品，因此在滅火系統選擇時，選擇的滅火劑要盡可能的使滅火后的損失降到*低，經過綜合比較*終選用二氧化碳滅火系統。

油炸機自動滅火裝置的構成：

1、控制盤:根據設置使用者的要求，可以設計304厚的不銹鋼和其他金屬材料，內部設置由二氧化碳瓶組和相關組件、控制面板等構成部分設置在面向作業者的盤體上。

2、感溫檢測系統:檢測管道設置在油炸機內部，油炸機內部溫度達到一定溫度時，檢測管因高溫灼熱破裂，啟動驅動裝置和警報系統。

3、聯動控制系統：確定火災已經形成，自動噴淋系統和警報裝置啟動時，聯動線風扇停止工作，為二氧化碳窒息提供必要條件。

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