油炸機(jī)是一種專門用于高溫油炸食品的設(shè)備，如電、氣、油、生物燃料等。該設(shè)備主要用于食品的快速定型、膨化、熟化和脫水，是食品加工中常見的加工設(shè)備。山東中道消防開發(fā)的二氧化碳自動(dòng)滅火設(shè)備，可以防止油炸機(jī)在使用過程中出現(xiàn)各種火災(zāi)問題，保證工人的人身安全和設(shè)備的消防安全。

油炸機(jī)通常由多個(gè)油溫傳感器組成，故障概率不大。大多數(shù)油炸機(jī)的火災(zāi)都是由于人工操作不當(dāng)造成的。比如加油前啟動(dòng)加熱管，必然會(huì)引起火災(zāi)！油炸機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不清洗，附近一些線路老化，造成火災(zāi)事故。此外，油炸機(jī)裝置的進(jìn)料口是裸露的。當(dāng)火災(zāi)發(fā)生滅火時(shí)，油可能會(huì)因滅火劑的噴灑壓力而濺出，火焰可能會(huì)從出料口和排煙裝置中冒出，對(duì)人員造成傷害或周圍其他地方的火災(zāi)。

考慮到油炸機(jī)油炸食品，在選擇滅火系統(tǒng)時(shí)，選擇的滅火劑應(yīng)盡可能減少滅火后的損失，經(jīng)過綜合比較，*終選擇二氧化碳滅火系統(tǒng)。

二氧化碳滅火機(jī)理以窒息、冷卻為主：

1、窒息:當(dāng)二氧化碳釋放到滅火空間時(shí)，當(dāng)空氣的氧含量降低到低于維持物質(zhì)燃燒所需的極限氧含量時(shí)，當(dāng)二氧化碳迅速氣化并稀釋燃燒區(qū)域的空氣時(shí)，物質(zhì)就不會(huì)繼續(xù)燃燒并熄滅。

2、冷卻功能:當(dāng)二氧化碳從瓶中釋放出來時(shí)，由于液體迅速膨脹成氣體，會(huì)產(chǎn)生冷卻效果，導(dǎo)致一些二氧化碳瞬間變成固態(tài)干冰。在干冰快速氣化的過程中，需要從周圍環(huán)境中吸收大量熱量，從而達(dá)到滅火的目的，具有流動(dòng)性好、噴射效率高、不腐蝕容器的特點(diǎn)。

、本方案食品油炸機(jī)設(shè)備自動(dòng)滅火裝置依靠探測(cè)管作為起動(dòng)裝置，取代傳統(tǒng)食品油炸機(jī)設(shè)備滅火裝置的點(diǎn)式溫度傳感器。整個(gè)火災(zāi)探測(cè)管都是溫度傳感器。如果在任何地方高溫烘烤，探測(cè)管都會(huì)啟動(dòng)，火災(zāi)覆蓋面廣，滅火效率高。

3、本方案食品油炸機(jī)設(shè)備自動(dòng)滅火裝置采用探測(cè)管氣體密封壓差閥。滅火裝置啟動(dòng)后，可以通過補(bǔ)充壓力重新密封投入使用。與傳統(tǒng)食品油炸機(jī)設(shè)備的滅火裝置不同，它們使用密封膜進(jìn)行密封。啟動(dòng)后，必須更換閥體密封膜才能重復(fù)使用。

4、本方案食品油炸機(jī)設(shè)備自動(dòng)滅火裝置工作壓力1.6MPA,屬于0.1MPa≤p＜與傳統(tǒng)食品油炸機(jī)設(shè)備滅火裝置的高壓容器不同，1.6MPa之間的低壓容器具有較高的安全系數(shù)，探測(cè)管式食品油炸機(jī)滅火裝置。

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