油炸機是一種專門用于高溫油炸食品的設備，如電、氣、油、生物燃料等。該設備主要用于食品的快速定型、膨化、熟化和脫水，是食品加工中常見的加工設備。山東中道消防開發的二氧化碳自動滅火設備，可以防止油炸機在使用過程中出現各種火災問題，保證工人的人身安全和設備的消防安全。

油炸機通常由多個油溫傳感器組成，故障概率不大。大多數油炸機的火災都是由于人工操作不當造成的。比如加油前啟動加熱管，必然會引起火災！油炸機長時間不清洗，附近一些線路老化，造成火災事故。此外，油炸機裝置的進料口是裸露的。當火災發生滅火時，油可能會因滅火劑的噴灑壓力而濺出，火焰可能會從出料口和排煙裝置中冒出，對人員造成傷害或周圍其他地方的火災。

考慮到油炸機油炸食品，在選擇滅火系統時，選擇的滅火劑應盡可能減少滅火后的損失，經過綜合比較，*終選擇二氧化碳滅火系統。

油炸機二氧化碳自動滅火裝置滅火機理以窒息、冷卻為主：

1、窒息:當二氧化碳釋放到滅火空間時，當空氣的氧含量降低到低于維持物質燃燒所需的極限氧含量時，當二氧化碳迅速氣化并稀釋燃燒區域的空氣時，物質就不會繼續燃燒并熄滅。

2、冷卻功能:當二氧化碳從瓶中釋放出來時，由于液體迅速膨脹成氣體，會產生冷卻效果，導致一些二氧化碳瞬間變成固態干冰。在干冰快速氣化的過程中，需要從周圍環境中吸收大量熱量，從而達到滅火的目的，具有流動性好、噴射效率高、不腐蝕容器的特點。

1、本方案食品油炸機設備自動滅火裝置是一種具有聯動控制功能的自動滅火裝置，主要用于食品油炸機設備火災初期火災檢測報警和自動滅火，其特點是滅火劑儲存容器閥、滅火劑閥、滅火劑輸送管、噴嘴、檢測管、壓力傳感器、壓力信號控制器、手動控制閥、聲光報警器預設、組裝成套。其特點是噴嘴安裝在滅火劑輸送管上，噴嘴對準被保護的發動機等重要目標。滅火劑輸送管安裝在滅火劑儲存容器閥上。手動控制閥安裝在檢測管上，壓力傳感器與壓力信號控制器連接，壓力信號控制器與聲光報警器連接。安裝調試完成后，打開滅火劑儲存容器的閥門開關，使滅火劑容器的閥門與滅火劑輸送管、檢測管內的壓縮氣體與驅動氣體容器的閥門平衡，使容器的閥門處于關閉狀態。發生火災時，檢測管因高溫燃燒而破裂，壓力釋放。驅動滅火劑通過滅火劑輸送管和噴嘴噴出，進行滅火。壓力信號傳感器檢測到系統的壓力變化，并將信號傳遞給壓力信號控制器，啟動聲音器。

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