油炸機(jī)是一種專(zhuān)門(mén)用于食品的電力。燃?xì)?燃油.能源實(shí)現(xiàn)高溫油炸烹制的設(shè)備，如生物燃料，主要用于快速定型食品。膨化.熟化.脫水是食品加工中常見(jiàn)的加工設(shè)備。山東中道消防開(kāi)發(fā)的二氧化碳自動(dòng)滅火設(shè)備，可以防止油炸機(jī)在使用過(guò)程中出現(xiàn)各種火災(zāi)問(wèn)題，保證工人的人身安全和設(shè)備的消防安全。

油炸機(jī)通常由多個(gè)油溫傳感器組成，同時(shí)故障的概率很小。大多數(shù)油炸機(jī)的火災(zāi)都是由于人工操作不當(dāng)造成的。比如加油前啟動(dòng)加熱管，必然會(huì)引起火災(zāi)！油炸油長(zhǎng)時(shí)間不清洗。附近一些線路老化，造成火災(zāi)事故。此外，油炸機(jī)裝置的進(jìn)料口是裸露的。當(dāng)火災(zāi)發(fā)生滅火時(shí)，由于滅火劑的噴灑壓力，油可能會(huì)飛濺，火焰可能會(huì)從出料口和排煙裝置中冒出，對(duì)人員造成傷害或周?chē)渌胤桨l(fā)生火災(zāi)。

考慮到油炸機(jī)油炸食品，在選擇滅火系統(tǒng)時(shí)，選擇的滅火劑應(yīng)盡可能減少滅火后的損失，經(jīng)過(guò)綜合比較，*終選擇二氧化碳滅火系統(tǒng)。

油炸機(jī)自動(dòng)滅火系統(tǒng)的滅火機(jī)理主要是窒息.冷卻作用：

1.窒息效果：當(dāng)二氧化碳釋放到滅火空間時(shí)，由于二氧化碳的快速氣化，.在燃燒區(qū)域稀釋空氣，當(dāng)空氣中的氧含量降低到低于維持物質(zhì)燃燒所需的極限含氧量時(shí)，物質(zhì)就不會(huì)繼續(xù)燃燒而熄滅。

2.冷卻效果:當(dāng)二氧化碳從瓶中釋放出來(lái)時(shí)，由于液體迅速膨脹成氣體，會(huì)產(chǎn)生冷卻效果，導(dǎo)致一些二氧化碳瞬間變成固態(tài)干冰。在干冰快速氣化的過(guò)程中，需要從周?chē)h(huán)境中吸收大量熱量，從而達(dá)到滅火的目的，具有良好的流動(dòng)性。.噴射效率高.不腐蝕容器的特性。

油炸機(jī)自動(dòng)滅火系統(tǒng)組成：

1.控制面板:304厚不銹鋼等金屬材料可根據(jù)設(shè)置用戶的要求設(shè)計(jì)，內(nèi)部由二氧化碳瓶組及相關(guān)組件設(shè)置。.控制面板等部件設(shè)置在面向操作者的盤(pán)體上。

2.溫度檢測(cè)系統(tǒng):檢測(cè)管道設(shè)置在油炸機(jī)內(nèi)部。當(dāng)油炸機(jī)內(nèi)部溫度達(dá)到一定溫度時(shí)，由于高溫灼熱，檢測(cè)管道破裂，驅(qū)動(dòng)裝置和報(bào)警系統(tǒng)啟動(dòng)。

3.聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)：確定火災(zāi)已形成，自動(dòng)噴淋系統(tǒng)和報(bào)警裝置啟動(dòng)時(shí)，聯(lián)動(dòng)線風(fēng)扇停止工作，為二氧化碳窒息提供必要條件。

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