食品油炸機起火的原因

在食品油炸機發生的各種事故中，火災事故約占80%，損失巨大。

油炸食品行業使用的全自動油炸機由電熱絲加熱，油溫保持在180℃電熱絲的溫度約為1000攝氏度。當油槽中的油較少時，電熱絲暴露在油表面以上。此時，由于溫度較高，很可能發生火災。

鑒于上述傳統食品油炸機設備滅火裝置的局限性，山東中道消防設備有限公司研發了一種油炸機高壓二氧化碳自動滅火裝置。

二氧化碳的作用主要是通過填充整個空間或周圍的燃燒物來降低周圍空氣中的氧含量。此外，使用二氧化碳滅火劑幾乎不會損壞受保護的物品，可以在一定程度上減少損失。

此外，二氧化碳滅火劑具有毒性低、不污染被保護物和環境、不破壞臭氧層、價格低廉、絕緣性能好等優點。煙臺萊州、福山、牟平、萊山、龍口、萊陽、蓬萊、招遠、海陽多家食品廠油炸機設備選用油炸機高壓二氧化碳自動滅火裝置。

油炸機工作時，油箱里有食用油。油炸機上有供應口、供應口和兩個排煙裝置。供應口暴露在外面。滅火時，由于滅火劑的噴霧壓力，油可能會飛走，火焰可能會從供應口和排煙裝置排出，對人造成傷害。因此，滅火系統裝置的選擇必須保證噴灑滅火劑的壓力會飛濺，火焰飛出過高(遠)會造成其他危險和火災。

當只有一個探測器發出火災信號時，控制主機啟動警鈴或聲光報警器，通知火災，但不啟動滅火設備。當兩個探測器發出火災信號時，控制主機啟動警鈴和聲光報警器，聯動關閉保護區開口，進入滅火啟動延遲，達到設定延遲時間后自動啟動滅火設備。

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