油炸機是一種專用于食品以電、燃氣、燃油、生物燃料等能源實現高溫油炸烹制的設備，該設備主要用于食品的快速定型、膨化、熟化、脫水等工藝中，在食品加工中屬于常見的加工設備。山東中道消防研發的二氧化碳自動滅火設備可以很好的預防油炸機在使用過程中發生的多種火災問題，保障工作人員的人身安全和設備的使用消防安全。

油炸機通常由多個油溫傳感器組成，同時故障的幾率不大，大部分油炸機火災是由于人為操作不當的原因，例如添加炸油之前啟動加熱管必然導致起火！炸油濺出長期不清理、附近某些線路老化引起起火事故。再者油炸機裝置的進料口是裸露在外的，在發生火災進行滅火時，由于滅火劑的噴放壓力，油有可能飛濺出來，火焰有可能從出料口和排煙裝置冒出，對人員造成傷害或引起周圍其它地方的火災。

考慮到油炸機炸出的是食用品，因此在滅火系統選擇時，選擇的滅火劑要盡可能的使滅火后的損失降到*低，經過綜合比較*終選用二氧化碳滅火系統。

二氧化碳的滅火機理主要是窒息作用、冷卻作用：

1、窒息作用：當把二氧化碳釋放到滅火空間時，由于二氧化碳迅速氣化、稀釋燃燒區的空氣，當把空氣的氧氣含量減少到低于維持物質燃燒所需的極限含氧量時，物質就不會繼續燃燒而熄滅。

2、冷卻作用：當二氧化碳從瓶中釋放出來，由于液體迅速膨脹為氣體，會產生冷卻效果，致使部分二氧化碳瞬間轉變為固態的干冰，在干冰迅速氣化的過程中要從周圍環境中吸收大量的熱量，從而達到滅火的目的，具有流動性好、噴射效率高、不腐蝕容器的特點。

油炸機流水線高壓二氧化碳自動滅火系統的優勢

2.1 高效滅火：高壓二氧化碳是一種高效的滅火劑，能夠快速滅除火源，有效控制火勢，防止火災蔓延。

2.2 自動化操作：該系統采用自動化控制，通過火災檢測裝置實時監測，無需人工干預，一旦發現火災隱患，將自動啟動滅火裝置。

2.3 環保節能：二氧化碳滅火后不會留下任何殘留物，對環境無害，也不會對食品生產過程產生任何污染。

2.4 安全性高：油炸機流水線高壓二氧化碳自動滅火系統在設計上經過嚴格考慮食品生產過程的特點，確保其在滅火時不會對食品或設備造成損害。

在食品行業中的應用

油炸機流水線高壓二氧化碳自動滅火系統在食品行業中的應用廣泛。

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