油炸機(jī)是一種專用于食品以電、燃?xì)狻⑷加汀⑸锶剂系饶茉磳?shí)現(xiàn)高溫油炸烹制的設(shè)備，該設(shè)備主要用于食品的快速定型、膨化、熟化、脫水等工藝中，在食品加工中屬于常見的加工設(shè)備。山東中道消防研發(fā)的二氧化碳自動滅火設(shè)備可以很好的預(yù)防油炸機(jī)在使用過程中發(fā)生的多種火災(zāi)問題，保障工作人員的人身安全和設(shè)備的使用消防安全。

油炸機(jī)通常由多個油溫傳感器組成，同時(shí)故障的幾率不大，大部分油炸機(jī)火災(zāi)是由于人為操作不當(dāng)?shù)脑颍缣砑诱ㄓ椭皢蛹訜峁鼙厝粚?dǎo)致起火！炸油濺出長期不清理、附近某些線路老化引起起火事故。再者油炸機(jī)裝置的進(jìn)料口是裸露在外的，在發(fā)生火災(zāi)進(jìn)行滅火時(shí)，由于滅火劑的噴放壓力，油有可能飛濺出來，火焰有可能從出料口和排煙裝置冒出，對人員造成傷害或引起周圍其它地方的火災(zāi)。

考慮到油炸機(jī)炸出的是食用品，因此在滅火系統(tǒng)選擇時(shí)，選擇的滅火劑要盡可能的使滅火后的損失降到*低，經(jīng)過綜合比較*終選用二氧化碳滅火系統(tǒng)。

二氧化碳的滅火機(jī)理主要是窒息作用、冷卻作用：

1、窒息作用：當(dāng)把二氧化碳釋放到滅火空間時(shí)，由于二氧化碳迅速氣化、稀釋燃燒區(qū)的空氣，當(dāng)把空氣的氧氣含量減少到低于維持物質(zhì)燃燒所需的極限含氧量時(shí)，物質(zhì)就不會繼續(xù)燃燒而熄滅。

2、冷卻作用：當(dāng)二氧化碳從瓶中釋放出來，由于液體迅速膨脹為氣體，會產(chǎn)生冷卻效果，致使部分二氧化碳瞬間轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)的干冰，在干冰迅速氣化的過程中要從周圍環(huán)境中吸收大量的熱量，從而達(dá)到滅火的目的，具有流動性好、噴射效率高、不腐蝕容器的特點(diǎn)。

油炸機(jī)流水線高壓二氧化碳自動滅火系統(tǒng)的優(yōu)勢

1.高效滅火：高壓二氧化碳是一種高效的滅火劑，能夠快速滅除火源，有效控制火勢，防止火災(zāi)蔓延。

2.自動化操作：該系統(tǒng)采用自動化控制，通過火災(zāi)檢測裝置實(shí)時(shí)監(jiān)測，無需人工干預(yù)，一旦發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，將自動啟動滅火裝置。

3.環(huán)保節(jié)能：二氧化碳滅火后不會留下任何殘留物，對環(huán)境無害，也不會對食品生產(chǎn)過程產(chǎn)生任何污染。

4.安全性高：油炸機(jī)流水線高壓二氧化碳自動滅火系統(tǒng)在設(shè)計(jì)上經(jīng)過嚴(yán)格考慮食品生產(chǎn)過程的特點(diǎn)，確保其在滅火時(shí)不會對食品或設(shè)備造成損害。

在食品行業(yè)中的應(yīng)用

油炸機(jī)流水線高壓二氧化碳自動滅火系統(tǒng)在食品行業(yè)中的應(yīng)用廣泛。

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