由于油炸過程中產生的高溫和易燃性油脂，油炸機存在一定的火災風險。為了確保生產過程的安全性和穩定性，采取有效的滅火措施是至關重要的。

本文將重點介紹油炸機流水線高壓二氧化碳自動滅火系統，以及其在預防和控制火災方面的應用。

油炸機流水線的火災風險

油炸機流水線通常在食品生產線上連續運作，通過將食品浸泡在高溫油中進行炸制。高溫和易燃性油脂在某些情況下可能導致火災，特別是在操作過程中出現故障或人為疏忽的情況下。火災不僅會對生產造成重大損失，還會威脅工作人員的生命安全和企業的聲譽。

油炸機高壓二氧化碳自動滅火裝置的原理

油炸機高壓二氧化碳自動滅火裝置是一種被廣泛采用的滅火設施，它基于二氧化碳具有窒息作用的特性。該系統由一系列高壓儲存罐、管道網絡、噴嘴和控制裝置組成。當火災發生時，控制裝置會自動檢測火災信號，然后釋放儲存罐中的高壓二氧化碳。二氧化碳迅速充滿被保護區域，降低氧氣濃度，從而撲滅火源。

油炸機滅火設備是針對油炸機流水線、大型油炸機的一種特定工業設備滅火裝置。隨著國內消防意識的日以增進，*新的2018年《建筑防火設計規范》中8.3.11條中已針對食品企業的消防增加了新的規范：“食品工業加工場所內有明火作業或高溫食用油的食品加工部位宜設置自動滅火裝置。”

在2018年以前，全國針對食品企業油炸機的滅火方式并沒有一個特別有效果的方案。有人考慮到氮氣、二氧化碳、高壓二氧化碳、泡沫液等各種形式的滅火方式，即使有嘗試也多以效果不理想而告終。設備的配件選擇，設計方式，安裝方式，人員經驗都非常不充足。中道消防通過長時間的經驗積累、用心盡力地研究實驗，在國內較早突破了油炸流水線的滅火有效性差的難題。

現如今公司已經為眾多食品企業安裝配套油炸機滅火裝置，其技術已成熟。油炸機流水線因其結構特點、工作環境、工作方式及產品性質，決定了其滅火必須要反應迅速，滅火過程安全可靠，滅火后不會對油及油炸食品造成污染的特點，同時其材料上也需要安全可靠衛生。

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